Kerstlogboek van groenten

Stap 1 /11

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /11

Bekleed de vorm met bakpapier. Meng de room met de agar-agar en giet het in de kom.

Stap 3 /11

Breng al kloppend 1 minuut aan de kook. Zet opzij en houd warm.

Stap 4 /11

Doe de selderij in het stoommandje. Plaats het stoommandje in een pan met 200 ml water.

Stap 5 /11

Koken onder druk

Stap 6 /11

Meng met de Comté en 1/4 van de agar-agar crème. Giet het mengsel in de vorm. Was de pan. Giet 3 eetlepels olie in de pan.

Stap 7 /11

Bruin de ui en de pompoen. Kruid met peper en zout.

Stap 8 /11

Wanneer de pompoen zacht is, giet er de helft van de room bij, meng gedurende 1 minuut.

Stap 9 /11

Giet het mengsel in de vorm. Was de pan.

Stap 10 /11

Giet 2 eetlepels olie in de pan. Bruin de ui en de spinazie. Zodra ze zacht zijn, giet de room erbij. Meng gedurende 1 minuut.

Stap 11 /11

Giet in de vorm, dek af en zet 24 uur in de koelkast. Omdraaien en opdienen.