Kalfsstoofpotje op z'n Italiaans - Recepten iCookeo 9in1 | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Kalfsstoofpotje op z'n Italiaans

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 11u 35min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    11u 15min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 750 g Gesauteerd kalfsvlees

  • 3 el Olijfolie

  • 1.5 Ajuin

  • 3 Look

  • 1.5 dobbelsteentje Wortel

  • 1.5 stengel Selder

  • 75 g Tomatenconcentraat

  • 12 takje Tijm

  • 3 Laurier

  • 22.5 cl Witte wijn

  • 3 el Maïzena

  • 30 cl Water

  • 150 g Erwten

  • Zout, peper

Bereiding

Stap 1 /9

Maak de ingrediënten klaar.

  • 750g Gesauteerd kalfsvlees
  • 3el Olijfolie
  • 1.5 Ajuin
  • 3 Look
  • 1.5dobbelsteentje Wortel
  • 1.5stengel Selder
  • 75g Tomatenconcentraat
  • 12takje Tijm
  • 3 Laurier
  • 22.5cl Witte wijn
  • 3el Maïzena
  • 30cl Water
  • 150g Erwten
  • Zout, peper

Stap 2 /9

Snijd de wortels en de selder in kleine blokjes.

  • 1.5dobbelsteentje Wortel
  • 1.5stengel Selder

Stap 3 /9

Laat de stukken kalfsvlees gedurende 5 minuten bakken in de helft van de olie. Zet apart.

  • 750g Gesauteerd kalfsvlees
  • 3el Olijfolie

Stap 4 /9

Doe de rest van de olie in de pan.

  • 3el Olijfolie

Stap 5 /9

Voeg de ui, de knoflook, de wortel en de selder toe. Breng het op smaak met zout en peper. Laat 5 minuten bakken. Voeg het tomatenconcentraat, de tijm en de laurier toe.

  • 1.5 Ajuin
  • 3 Look
  • 1.5dobbelsteentje Wortel
  • 1.5stengel Selder
  • 75g Tomatenconcentraat
  • 12takje Tijm
  • 3 Laurier
  • Zout, peper

Stap 6 /9

Voeg de wijn en de in water verdunde maïzena toe.

  • 22.5cl Witte wijn
  • 3el Maïzena
  • 30cl Water

Stap 7 /9

Haal het kalfsvlees eruit en laat al roerend 5 minuten koken. Voeg de erwtjes toe.

  • 150g Erwten

Stap 8 /9

Langzaam koken op lage temperatuur.

Stap 9 /9

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228