Hummus met butternutpompen en gebraden look - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Hummus met butternutpompen en gebraden look

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 1u 40min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    1u 30min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 13 g Look

  • 0.5 tl Olijfolie

  • 50 g Butternutpompoen

  • Water

  • 1.5 tl Olijfolie

  • 50 g Kikkererwten

  • 1 el Citroensap

  • 1 el Tahin

  • 1 tl Paprikapoeder

  • 1 snuifje Zout

  • 1 snuifje Peper

  • 2 tl Verse koriander

Accessoires

  • Stoommandje
    Stoommandje
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes

Bereiding

Stap 1 /9

Verwarm de oven voor op 200°C.

Stap 2 /9

Pel de knoflookteentjes, besprenkel met een lepel olijfolie en doe ze in aluminiumpapier.

  • 13g Look
  • 0.5tl Olijfolie

Stap 3 /9

Doe de look in de oven. Laat 30 minuten garen en draai halverwege de gaartijd een keer om.

Stap 4 /9

Borstel de butternutpompoen onder water om de aarde te verwijderen, zonder de schil te beschadigen. Snijd de pompoen in twee stukken en verwijder de zaadjes. Snijd in stukjes.

  • 50g Butternutpompoen
  • Water

Stap 5 /9

Doe 0,7 l water in de kom van de keukenmachine.

  • Water

Stap 6 /9

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Leg er de stukjes pompoen in. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Stoommandje

Stap 7 /9

Controleer de garing met een mespunt. Giet het water uit de kom en bevestig het Ultrablade-hakmes.

Stap 8 /9

Doe de gegaarde stukken butternutpompoen, de uitgelekte kikkererwten, de gebraden teentjes look, de olijfolie, de tahin en het paprikapoeder in de kom van de keukenmachine. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'. Schraap de randen met een pannenlikker en meng opnieuw indien nodig.

  • 1.5tl Olijfolie
  • 50g Kikkererwten
  • 1el Tahin
  • 1tl Paprikapoeder
  • 1snuifje Zout
  • 1snuifje Peper
  • Ultrablade hakmes

Stap 9 /9

Snijd er wat verse koriander over. Werk af met kikkererwten, pompoenpitten, wat olijfolie en een snuifje paprikapoeder. Dien op als fingerfood!

  • 1.5tl Olijfolie
  • 1tl Paprikapoeder
  • 2tl Verse koriander

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228