Hartig taartje met kip, dragon en grove mosterd à l’ancienne

Stap 1 /14

Doe het water en de melk in de kom van de keukenmachine met het mes om te kneden/vermalen. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 6cl Water
• 6cl Melk

• Kneed- & hakmes

Stap 2 /14

Snijd de boter in blokjes en voeg ze toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 100g Boter

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /14

Voeg de bloem en het zout toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 300g Bloem
• 0.5tl Zout

• Kneed- & hakmes

Stap 4 /14

Maak van het deeg een bolletje, omwikkel met huishoudfolie en leg minstens 30 minuten in de ijskast.

Stap 5 /14

Doe de in stukjes gesneden kip in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Zet het vlees aan de kant.

• 500g Kip

• Ultrablade hakmes

Stap 6 /14

Voeg de gpelde champignons, het spek en de sjalot toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 100g Champignons
• 50g Spek
• 25g Sjalot

• Ultrablade hakmes

Stap 7 /14

Vervang het mes door de menger en voeg de boter in blokjes toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 20g Boter

• Menger

Stap 8 /14

Voeg de kip en de dragon toe. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

• 4takje Dragon

• Menger

Stap 9 /14

Voeg de grove mosterd à l'ancienne en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en een beetje zout. Sluit het deksel en klik op 'Start'. Laat de bereiding afkoelen.

• 30g Grove mosterd à l'ancienne
• 25cl Gevogeltebouillon
• Zout, peper

Stap 10 /14

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 11 /14

Bestuif een werkblad met bloem. Haal het deeg uit de ijskast en rol dun uit op het werkblad. Vet 4 individuele bakvormpjes in met boter en bedek ze met het deeg. Laat het deeg ongeveer 2 cm over de rand heen komen. Verdeel de kippenvulling over de bakvormpjes. Raap de overschotjes deeg bij elkaar en rol opnieuw uit.

Stap 12 /14

Versnijd het deeg in cirkels ter grootte van de bakvormpjes en kerf een kruisje in het midden. Leg een cirkel over elk bakvormpje om ze te sluiten.

Stap 13 /14

Sluit de randen goed met behulp van een beetje water. Kluts een eierdooier met een theelepel water en bestrijk hiermee de taartjes.

• Water
• 1 Eierdooier

Stap 14 /14

Zet ongeveer 30 minuten in de oven.