Ham in madeirasaus en gestoomde groenten - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Ham in madeirasaus en gestoomde groenten

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 56min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    46min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 6 sneetje Gerookte ham, dik gesneden (5 mm)

  • 750 g Aardappels

  • 150 g Champignons

  • 300 g Diepgevroren erwten

  • 100 g Gerookt spek

  • 50 g Sjalotten

  • 75 g Madeira

  • 1 tl Kalfsfond

  • 1 tl Maïzena

  • 1 el Water

  • 60 cl Water

  • Zout

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Menger
    Menger
  • Stoom- accessoire
    Stoom- accessoire

Bereiding

Stap 1 /8

Doe de gepelde sjalotten in de kom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • 50g Sjalotten
  • Ultrablade hakmes

Stap 2 /8

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Schraap de zijkanten van de kom. Voeg de kalfsfond, de madeira, de grof gesneden champignons en het water toe.

  • 150g Champignons
  • 75g Madeira
  • 1tl Kalfsfond
  • 60cl Water
  • Menger

Stap 3 /8

Sluit het deksel zonder de vulstop. Plaats de externe stoomkoker. Voeg de geschilde aardappelen in blokjes toe. Breng op smaak met zout. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • 750g Aardappels
  • Zout
  • Menger
  • Stoom- accessoire

Stap 4 /8

Los de maizena in een apart kommetje op in water.

  • 1tl Maïzena
  • 1el Water

Stap 5 /8

Haal alles uit de externe stoomkoker. Doe de verdunde maizena in de kom van de keukenmachine.

Stap 6 /8

Bevestig de externe stoomkoker. Leg de spekblokjes en de erwtjes op de aardappels.

  • 300g Diepgevroren erwten
  • 100g Gerookt spek
  • Stoom- accessoire

Stap 7 /8

Plaats de middelste stoomplaat en leg de zes sneetjes ham erbij. Sluit het deksel en klik op 'Start'.

  • 6sneetje Gerookte ham, dik gesneden (5 mm)
  • Stoom- accessoire

Stap 8 /8

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228