Glutenvrije koekjes

Stap 1 /8

De oven voorverwarmen op 180°C. Leg bakpapier op de bakplaat.

Stap 2 /8

Voeg boter en suiker toe aan de mixerkom met bevestigde garde. Vergrendel het deksel met de stop en druk op ‘Start’

• 70g Vegan boter
• 70g Bruine suiker

Stap 3 /8

Voeg het ei, de ahornstroop en het vanille-extract toe. Vergrendel het deksel met de stop en druk op ‘Start’

• 0.5 Ei
• 0.5el Ahornstroop
• 0.5tl Vanille-extract

Stap 4 /8

Voeg de havermout, de bloem, het bicarbonaat, het bakpoeder en kaneel, zout en nootmuskaat toe. Vergrendel het deksel met de stop en druk op ‘Start’

• 150g Havermout
• 60g Bloem
• 0.25tl Nootmuskaat
• 0.5tl Gemalen kaneel
• 0.25tl Bakpoeder
• 0.5tl Bicarbonaat
• 0.25tl Zout

Stap 5 /8

Maak met een kleine ijslepel balletjes van het mengsel. Leg ze op een bakplaat en druk op ‘Start’

Stap 6 /8

Bereid de crème. Voeg boter toe aan de mixerkom met bevestigde garde. Vergrendel het deksel met de stop en druk op ‘Start’

• 70g Vegan boter

Stap 7 /8

Voeg de poedersuiker en de amandelmelk toe. Vergrendel het deksel met de stop en druk op ‘Start’

• 90g Poedersuiker
• 1el Amandelmelk

Stap 8 /8

Giet het mengsel in een spuitzak met een vlakke spuitmond. Zodra de koekjes afgekoeld zijn: spuit de crème op één koekje en bedek het met een tweede.