Gemakkelijke brioche
- Totale tijd 2u 5min
- 15min
Voorbereidingstijd - 20min
Gaartijd - 1u 30min
Afkoeltijd
Ingrediënten
6 personen
15 cl Melk
30 g Fijne kristalsuiker
4 g Droge bakkersgist
280 g Banketbakkersbloem
15 g Plantaardige olie
1 Ei
3 g Fijn zout
40 g Boter
1 Eierdooier
1 el Melk
Bereiding
Stap 1 /10
Maak de ingrediënten klaar.
Stap 2 /10
Meng de melk, suiker en gist in een bakje. Laat 5 minuten rusten.
Stap 3 /10
Doe de bloem, het mengsel van melk, suiker en gist, de olie, de eieren en het zout in een kom. Kneed gedurende 3 minuten. Voeg de boter toe. Kneed 2 minuten.
Stap 4 /10
Leg de deegbal in de met bloem bestoven kom.
Stap 5 /10
Laat het deeg rijzen.
Stap 6 /10
Leg het deeg op een met bloem bestoven werkblad en vouw 10 keer op om een bal te vormen. Leg de deegbal in de met bloem bestoven kom.
Stap 7 /10
Laat het deeg rijzen.
Stap 8 /10
Bestrijk de brioche met het mengsel van eigeel en melk.
Stap 9 /10
Bak het deeg.
Stap 10 /10
Laat op een rooster afkoelen.