150 g courgettes, in dunne plakjes gesneden

100 g aubergines in dunne plakjes gesneden

30 g lente-uitjes, in dunne plakjes gesneden

150 g gepelde rode paprika

2 tomaten, in dunne plakjes gesneden

1 teentje knoflook, gehakt

120 g zachte geitenkaas

1 takje tijm

6 blaadjes basilicum

4 eetlepels olijfolie

15 g suiker

Zout

Peper

Water