Empanadas met rund

Stap 1 /10

Pel de ui en knoflook. Snijd de ajuinen in 4 stukken.

• 330g Ajuin
• 3g Look

Stap 2 /10

Doe de gepelde look en de in kwartjes gesneden ajuin in de mengkom van de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Kneed- & hakmes

Stap 3 /10

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf. Voeg de olijfolie, het rundsvlees, de kaneel en de komijn toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 200g Rundsvlees
• 2snuifje Kaneel
• 2snuifje Komijn
• 3cl Olijfolie

• Menger

Stap 4 /10

Voeg de tomatenblokjes, de pijnboompitten en de rozijnen toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 600g Tomatenblokjes uit blik
• 80g Gele rozijnen
• 80g Pijnboompitten

• Menger

Stap 5 /10

Giet de bereiding in een schaal en laat volledig afkoelen.

Stap 6 /10

Verwarm de oven voor op 180°C en rol het kruimeldeeg uit.

• 5 Kruimeldeeg

Stap 7 /10

Maak deegcirkeltjes met behulp van een uitsteekvorm met een diameter van ongeveer 10 cm.

• 5 Kruimeldeeg

Stap 8 /10

Doe een koffielepel vulling op elk stukje deeg. Vouw dicht om gebakjes te vormen. Druk de randen aan met een vork.

Stap 9 /10

Verdun de eierdooiers met wat water. Bestrijk de empanadas met een kwastje.

• 2 Eierdooier
• 1el Water

Stap 10 /10

Zet ongeveer 12 minuten in de oven totdat de gebakjes een mooie goudbruine kleur hebben.