Cupcakes met tuinerwten en ham
Moulinex
Recept door Moulinex

Cupcakes met tuinerwten en ham

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 45min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    25min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 75 g mascarpone

  • 140 g Diepvrieserwten

  • 0.5 sneetje Gekookte ham

  • 0.5 Sjalotten

  • 1.5 sneetje Gekookte ham

  • 10 bladje Munt

  • 25 g Boter

  • 2 Eieren

  • 60 g Bloem

  • 1 tl Bakpoeder

  • 40 g Roomkaas

  • 1 el Halfvolle melk

  • 60 g Diepvrieserwten

  • 1 snuifje peper

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Kneed- & hakmes
    Kneed- & hakmes

Bereiding

Stap 1 /10

Gebruik een mes om de munt op een snijplank fijn te hakken. Zet apart.

  • 10bladje Munt

Stap 2 /10

Snij één sneetje ham in reepjes en snij de drie overige sneetjes in kleine blokjes.

  • 0.5sneetje Gekookte ham
  • 1.5sneetje Gekookte ham

Stap 3 /10

Verwarm de oven voor op 180°C.

Stap 4 /10

Voeg de gepelde sjalot toe aan de mengkom met het Ultrablade-mes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’.

  • 0.5 Sjalotten
  • Ultrablade hakmes

Stap 5 /10

Vervang het Ultrablade-mes door het kneed-/ pletmes. Voeg de boter toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’.

  • 25g Boter
  • Kneed- & hakmes

Stap 6 /10

Voeg de roomkaas, de bloem, de eieren, het bakpoeder, de erwten, de melk, de hamblokjes en de helft van de gehakte munt toe. Breng op smaak met wat peper. Sluit het deksel en druk op 'Start'.

  • 2 Eieren
  • 60g Bloem
  • 1tl Bakpoeder
  • 40g Roomkaas
  • 1el Halfvolle melk
  • 60g Diepvrieserwten
  • 1snuifje peper

Stap 7 /10

Giet het beslag in de muffinbakvorm en laat 20 minuten bakken. Laat afkoelen.

Stap 8 /10

Doe de erwten, de gehakte munt en de mascarpone in de mengkom met het Ultrablade-mes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start’.

  • 75g mascarpone
  • 140g Diepvrieserwten
  • Ultrablade hakmes

Stap 9 /10

Giet het mengsel door een fijne zeef en plaats het in de ijskast.

Stap 10 /10

Doe de erwtenroom met munt in een spuitzak en versier de cupcakes. Verdeel de opgerolde hamsneetjes over de cupcakes met room en serveer.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228