Coquilles met Italiaanse ham
Moulinex
Recept door Moulinex

Coquilles met Italiaanse ham

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 18min
  • Voorbereidingstijd
    10min
  • Gaartijd
    8min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personen

  • 120 g Coquilles

  • 50 g Italiaanse ham

  • 50 g Sjalotten

  • 2 el Olijfolie

  • 10 cl Witte wijn

  • 80 g Mascarpone

  • 24 cl Ongezouten groentebouillon

  • 30 g Geraspte pecorino

  • 5 g Zetmeel

  • Peper

Bereiding

Stap 1 /7

Maak de ingrediënten klaar.

Stap 2 /7

Meng het stijfsel door elkaar met de mascarpone. Zet het even apart. Voeg olie toe in de pan.

Stap 3 /7

Voeg de sjalotten toe en laat deze bakken tot ze lichtjes gekleurd zijn. Voeg de pasta en de ham toe. Laat al roerend voor 1 min. koken.

Stap 4 /7

Deglazuur met wijn. Roeren. Laat het koken tot de wijn volledig is verdampt. Voeg de bouillon en een beetje peper toe.

Stap 5 /7

Onder druk laten koken.

Stap 6 /7

Voeg de andere ingrediënten toe. Bak deze al roerende gedurende 1 min. tot het goudbruin gekleurd is.

Stap 7 /7

Warm te serveren.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228