Broodje met pulled pork en barbecuesaus - Recepten Companion | Moulinex
Moulinex
Recept door Moulinex

Broodje met pulled pork en barbecuesaus

ratings.0

-/5 -

  • Totale tijd 55min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    35min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personen

  • 90 g Ajuin

  • 18 g Look

  • 660 g Jackfruit

  • 1.5 el Olijfolie

  • 36 cl Groentebouillon

  • 120 g Barbecuesaus

  • 105 g Rode kool

  • 105 g Wortel

  • 6 el Vegan mayonaise

  • 1 snuifje Zout

  • 1 snuifje Peper

  • 6 Burgerbroodjes

  • 60 g Margarine

Accessoires

  • Menger
    Menger
  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Snij/rasp- accessoire
    Snij/rasp- accessoire

Bereiding

Stap 1 /9

Spoel en droog de kool. Verwijder de beschadigde bladeren en de kern. Schil en was de wortels.

  • 105g Rode kool
  • 105g Wortel

Stap 2 /9

Plaats de groentesnijder met de schijf om in fijne plakjes te snijden en snijd de kool door op 'Start’ te drukken. Doe alles in een slakom.

  • Snij/rasp- accessoire

Stap 3 /9

Plaats de groentesnijder met de schijf om fijn te raspen en rasp de wortels door op 'Start’ te drukken.

  • Snij/rasp- accessoire

Stap 4 /9

Voeg de wortels en de mayonaise toe aan de kom. Kruid met peper en zout en meng goed. Zet het even apart. Was de kom van de keukenmachine.

  • 6el Vegan mayonaise
  • 1snuifje Zout
  • 1snuifje Peper

Stap 5 /9

Doe de gepelde look en ajuin in grote stukken in de mengkom van de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 90g Ajuin
  • 18g Look
  • Ultrablade hakmes

Stap 6 /9

Vervang het Ultrablade-hakmes door de menger. Schraap de randen en voeg olie toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

  • 1.5el Olijfolie
  • Menger

Stap 7 /9

Spoel het jackfruit en laat uitlekken in een fijne zeef. Verwijder de harde uiteinden en de zaadjes met een mes.

  • 660g Jackfruit

Stap 8 /9

Doe het jackfruit, de groentebouillon en de barbecuesaus in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

  • 36cl Groentebouillon
  • 120g Barbecuesaus
  • Menger

Stap 9 /9

Smeer margarine op de burgerbroodjes en garneer met het jackfruit en de sla. Dien meteen op.

  • 6 Burgerbroodjes
  • 60g Margarine

Roerblad SS-185951

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Haak SS-186228