Boeddhabowl met groene linzen, rode kool en knapperige groenten

Stap 1 /5

Spoel de linzen onder koud water. Giet het water in de kom van de keukenrobot met de menger en voeg vervolgens de linzen en de tijm toe. Vergrendel het deksel en druk op 'Start'.

• 300g groene linzen
• 1l water
• 2 takjes tijm

• Menger

Stap 2 /5

Schil ondertussen de wortel. Snijd de wortel en de courgette in stukken. Leg ze in het stoommandje met de erwten. Plaats aan het einde van het programma het stoommandje in de kom, vergrendel daarna het deksel en druk op 'Start'.

• 1 courgette
• 1 wortel
• 100g erwten

• Stoom- accessoire

Stap 3 /5

Giet de linzen af aan het einde van het programma en laat ze afkoelen. Spoel de groenten onder koud water en zet ze opzij.

Stap 4 /5

Snijd de kool in fijne reepjes en de radijsjes in plakjes. Meng in een kom de tahini met het citroensap en voeg de koolzaadolie toe.Breng op smaak met zout en peper.

Stap 5 /5

Verdeel de linzen in ondiepe schalen. Schik daarop de rode kool, radijsjes, wat gestoomde groenten en bestrooi met zonnebloempitten. Besprenkel met saus voor het opdienen.

• 1el tahini
• 2 eetlepels citroensap
• 5 koolzaadolie
• Zout
• Enkele zonnebloempitten