Blanquette van zeebaars met groene curry en kokosmelk

Stap 1 /10

Rol de zeebaarsfilets op en prik ze vast met een houten prikker. Leg ze in het stoommandje.

• 800g Zeebaarsfilet

Stap 2 /10

Doe de gepelde sjalotten in de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes selderij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 50g Sjalotten

• Ultrablade hakmes

Stap 3 /10

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf en voeg de olijfolie toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

• 1el Olijfolie

• Menger

Stap 4 /10

Bestrooi met bloem. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Giet de witte wijn erbij na de pieptoon.

• 10cl Witte wijn
• 1tl Bloem

• Menger

Stap 5 /10

Voeg de wortelen in schijfjes, de gespoelde en fijngehakte prei en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout.

• 200g Wortels
• 200g Prei
• 30cl Gevogeltebouillon
• Zout

Stap 6 /10

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Stoommandje

Stap 7 /10

Verwijder het stoommandje.

Stap 8 /10

Voeg de kokosmelk en de groene curry toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• 20cl Kokosmelk
• 1tl Groene curry

• Menger

Stap 9 /10

Leg de zeebaarsfilets in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

• Menger

Stap 10 /10

Dien warm op.