Blanquette van zeebaars met groene curry en kokosmelk
Moulinex
Recept door Moulinex

Blanquette van zeebaars met groene curry en kokosmelk

ratings.0

-/5

  • Totale tijd 1u 29min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    1u 14min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personen

  • 800 g Zeebaarsfilet

  • 10 cl Witte wijn

  • 200 g Wortels

  • 50 g Sjalotten

  • 200 g Prei

  • 1 el Olijfolie

  • 30 cl Gevogeltebouillon

  • 1 tl Bloem

  • 20 cl Kokosmelk

  • 1 tl Groene curry

  • Zout

Accessoires

  • Ultrablade hakmes
    Ultrablade hakmes
  • Menger
    Menger
  • Stoommandje
    Stoommandje

Bereiding

Stap 1 /10

Rol de zeebaarsfilets op en prik ze vast met een houten prikker. Leg ze in het stoommandje.

  • 800g Zeebaarsfilet

Stap 2 /10

Doe de gepelde sjalotten in de keukenmachine met het Ultrablade-hakmes selderij. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 50g Sjalotten
  • Ultrablade hakmes

Stap 3 /10

Vervang het Ultrablade-hakmes door de mengstaaf en voeg de olijfolie toe. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'.

  • 1el Olijfolie
  • Menger

Stap 4 /10

Bestrooi met bloem. Sluit het deksel zonder de vulstop en druk op 'Start'. Giet de witte wijn erbij na de pieptoon.

  • 10cl Witte wijn
  • 1tl Bloem
  • Menger

Stap 5 /10

Voeg de wortelen in schijfjes, de gespoelde en fijngehakte prei en de bouillon toe. Breng op smaak met peper en zout.

  • 200g Wortels
  • 200g Prei
  • 30cl Gevogeltebouillon
  • Zout

Stap 6 /10

Zet het stoommandje in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Stoommandje

Stap 7 /10

Verwijder het stoommandje.

Stap 8 /10

Voeg de kokosmelk en de groene curry toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • 20cl Kokosmelk
  • 1tl Groene curry
  • Menger

Stap 9 /10

Leg de zeebaarsfilets in de kom van de keukenmachine. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.

  • Menger

Stap 10 /10

Dien warm op.

Roerblad SS-185951

Referentie permanent uitverkocht

Roerblad SS-185951

Bakkuip SS-186082

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186082

Bakkuip SS-186157

Referentie permanent uitverkocht

Bakkuip SS-186157

Haak SS-186228

Referentie permanent uitverkocht

Haak SS-186228