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- Velouté de patate douce au curry
Velouté de patate douce au curry
- Totale tijd 50min
- 5min
Voorbereidingstijd - 45min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (20)
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Ingrediënten
4 personnes
350 g Patate douce
300 g Pomme de terre
1 Oignon
1 Gousse d’ail
50 cl Bouillon de volaille
1 càc Curry
Accessoires
Mélangeur Couteau hachoir « Ultrablade »
Bereiding
Stap 1 /5
Préparer le bouillon de volaille. Émincer l’oignon et la gousse d’ail.
Stap 2 /5
Faire revenir l’ail et l’oignon en mode slow cook a l’aide du mélangeur, pendant 5 minutes.
Stap 3 /5
Pendant ce temps, éplucher la patate douce et les pommes de terre. Les détailler en morceaux
Stap 4 /5
Remplacer le mélangeur par le couteau hachoir ultrablade. Ajouter les légumes. Assaisonner avec le curry, sel et poivre. Verser le bouillon à hauteur des légumes, sans les recouvrir totalement.
Stap 5 /5
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Quelques feuilles de coriandre peuvent être ajoutées avant de déguster.





