Tajine de kefta aux légumes

Stap 1 /6

Hacher l'oignon et réserver. Éplucher 2 gousses d'ail et émincer. Faire des boulettes avec la kefta préparée Éplucher les pommes de terre et les couper en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Éplucher les carottes et les couper sur la longueur puis couper chaque longueur en 2 petits tronçons.

• 400g Pommes de terre
• 5 Carottes
• 500g Kefta préparée
• 1 Gros oignon

Stap 2 /6

Verser un bon filet d'huile d'olive dans la cuve. Faire rissoler l'ail et l'oignon pendant quelques minutes. (2/3 min)

• Huile d'olive
• 1 Gros oignon
• 2 Gousses d'ail

Stap 3 /6

Ajouter les boulettes de kefta et les faire revenir pendant 2 bonnes minutes. Ajouter ensuite les épices puis le persil et la coriandre. Mélanger toujours de façon délicate pour ne pas casser les boulettes.

• 1 Poignée de coriandre
• 1 Poignée de persil
• 500g Kefta préparée
• 1càc Paprika
• 1càc Cumin
• 1càs Sel
• 1càs Poivre noir
• 1càs Curcuma
• 1càs Gingembre

Stap 4 /6

Ajouter ensuite les haricots verts, les carottes, les olives et les pommes de terre. Ajouter l'eau. Mélanger délicatement le tout.

• 200g Haricots verts (congelés ok)
• 400g Pommes de terre
• 5 Carottes
• 300ml D'eau
• 5càs Olives vertes dénoyautées

Stap 5 /6

Lancer une cuisson sous pression express pendant 10 minutes.

• 200g Haricots verts (congelés ok)
• 1 Poignée de coriandre
• 1 Poignée de persil
• 400g Pommes de terre
• 5 Carottes
• 500g Kefta préparée
• 300ml D'eau
• 5càs Olives vertes dénoyautées
• Huile d'olive
• 1 Gros oignon
• 1càc Paprika
• 1càc Cumin
• 1càs Sel
• 1càs Poivre noir
• 1càs Curcuma
• 1càs Gingembre
• 2 Gousses d'ail

Stap 6 /6

Transvaser joliment le contenu de la cuve dans une belle et grande assiette. À servir avec du pain (ou des frites pour les plus gourmands !)