Recept door Maryon41

Rôti de veau aux châtaignes

Name: Rôti de veau aux châtaignes
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 750g Rôti de veau; 3 Échalotes; 1 Oignon; 25cl Vin blanc; 25cl Bouillon de volaille; 1càs Huile d'olive; Sel; Poivre; 1 Boîte de châtaignes

4.7 /5 -

15 Reviews

Totale tijd 35min

Voorbereidingstijd
5min
Gaartijd
30min
Afkoeltijd
0min

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Ingrediënten

4 personnes

750 g Rôti de veau
3 Échalotes
1 Oignon
25 cl Vin blanc
25 cl Bouillon de volaille
1 càs Huile d'olive
Sel
Poivre
1 Boîte de châtaignes

Bereiding

Stap 1 /5

En mode Dorer, faire cuire le rôti 5min sur toutes les faces avec l'huile d'olive.

750g Rôti de veau
1càs Huile d'olive

Stap 2 /5

Enlever le rôti, faire revenir les échalotes et l'oignon

3 Échalotes
1 Oignon

Stap 3 /5

Remettre le Rôti, ajouter le vin blanc et le bouillon de volaille, assaisonner

25cl Vin blanc
25cl Bouillon de volaille
Sel
Poivre

Stap 4 /5

Arrêter de dorer, mettre en cuisson sous pression pendant 30 minutes

750g Rôti de veau
3 Échalotes
1 Oignon
25cl Vin blanc
25cl Bouillon de volaille
1càs Huile d'olive
Sel
Poivre

Stap 5 /5

À la fin de la cuisson, passer en mode dorer, ajouter les châtaignes quelques minutes attention à ne pas trop les faire cuires pour éviter qu'elles se détachent trop.