Risotto aux girolles
- Totale tijd 16min
- 10min
Voorbereidingstijd - 6min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (25)
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Ingrediënten
2 personnes
100 g Riz arborio pour risotto
30 g Echalote finement ciselée
2 càs Huile d'olive
20 cl Eau
3 cl Vin blanc
100 g Girolles (coupées en 2)
1 càs Mascarpone
1 càs Parmesan râpé
Sel et poivre
0.5 càs Persil haché
Bereiding
Stap 1 /9
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /9
Emincer les échalotes.
Stap 3 /9
Hacher le persil.
Stap 4 /9
Verser la moitié de l'huile dans la cuve.
Stap 5 /9
Dorer les girolles dans l'huile. Retirer. Verser le reste d'huile, ajouter le riz et l'échalote. Mélanger jusqu'à nacrer le riz.
Stap 6 /9
Ajouter l'eau, le vin blanc et les girolles. Assaisonner. Laisser évaporer l'alcool.
Stap 7 /9
Cuisson sous pression.
Stap 8 /9
Ajouter le mascarpone. Mélanger.
Stap 9 /9
Terminer par le parmesan et saupoudrer de persil haché.
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