Rillettes de porc
- Totale tijd 27u 25min
- 15min
Voorbereidingstijd - 3u 10min
Gaartijd - 24u
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (20)
i-Companion Touch XL HF935110 Kookrobot - 12 programma's - 9 accessoires i-Companion XL HF901120 Kookrobot - 14 programma's - 7 accessoires Companion XL HF840110 Kookrobot - 12 programma's - 7 accessoires i-Companion Touch Pro HF93D810 Kookrobot - 17 programma's - 8 accessoires - Ingebouwde weegschaal Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
10 personnes
1 kg rouelle de porc
1 càs gros sel rasé
1 càc poivre noir concassé rasé
250 g saindoux
150 ml D'eau
Accessoires
Bereiding
Stap 1 /5
Coupez la rouelle en morceau maximum de 2cm sur 2 cm
Stap 2 /5
Mettre couteau à pétrir/ concasser, ajouter l'ensemble des ingrédients et lancer en manuel 1h30 . 90 degrés . V2
Stap 3 /5
Laisser reposer le companion 15 minutes afin d'éviter une surchauffe.
Stap 4 /5
Relancer pour 1h40 . 90 degrés . V2
Stap 5 /5
En fin de cuisson écrasez les morceaux restants avec une fourchette ( pas nécessaire si vous souhaitez des morceaux dans vos rilette). Puis mettre le contenu dans une terrine. Laisser reposer 1 journée au réfrigérateur et bonne dégustation. 🤗😉
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