Purée de Panais

Stap 1 /3

Éplucher et couper en cubes les pommes de terre et les panais puis cuire au panier vapeur avec 700ml d'eau dans la cuve

• 450g Panais
• 350g Pomme de terre
• 700ml Eau

• Panier vapeur

Stap 2 /3

Après cuisson, vider l'eau et mettre les cubes dans la cuve avec le batteur

• Batteur

Stap 3 /3

Ajouter le lait et le beurre avec un peu de sel et en option de la noix de muscade moulue.

• 10cl Lait
• 30g Beurre

• Batteur