Poulet coco citron vert
- Totale tijd 28min
- 15min
Voorbereidingstijd - 13min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
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Ingrediënten
4 personnes
4 Cuisses de poulet (pilons et haut de cuisse séparés)
2 Aubergine(s), lavée(s), en gros dés de 2 à 3 cm de côté
2 Citron vert (jus)
6 Oignons nouveaux (bulbes lavés et coupés en 2 si gros)
10 cl Lait de coco
2 càs Huile de sésame
2 càs Sauce nuoc mam
2 càs Coriandre fraîche lachée et ciselée
2 càc Graines de sésame grillées
10 g Fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
Bereiding
Stap 1 /9
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /9
Laver et couper les aubergines en gros dés de 2 à 3 cm de côté.
Stap 3 /9
Laver et ciseler la coriandre fraîche.
Stap 4 /9
Mariner la volaille dans le jus de citron et le nuoc-mam.
Stap 5 /9
Verser l'huile de sésame dans la cuve.
Stap 6 /9
Colorer les oignons. Retirer. Colorer la volaille (en plusieurs fois si besoin). Mélanger le jus de la marinade à la fécule.
Stap 7 /9
Replacer les oignons dans la cuve. Ajouter le jus de marinade, le lait de coco et aubergine.
Stap 8 /9
Cuisson sous pression : 13 min.
Stap 9 /9
Agrémenter de coriandre et graines de sésame. Servir.
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