Poires vapeur, sirop de fleur d'hibiscus et épices

Stap 1 /6

Épluchez les poires en conservant la queue. Disposez-les entières dans l'Easy Fry.

• 8 Poires pas trop mûres

Stap 2 /6

Remplissez le réservoir d'eau. Lancez le programme STEAM pendant 30 min. Vérifiez la cuisson avec un couteau, elles doivent être totalement fondantes. Relancez le programme si nécessaire.

Stap 3 /6

Retirez très délicatement les poires, aidez-vous d'une cuillère pour ne pas les briser. Laissez-les refroidir puis placez-les au réfrigérateur.

Stap 4 /6

Dans une petite casserole, versez 25 cl d'eau et ajoutez le sucre, les fleurs séchées et les épices. Portez à ébullition. Baissez le feu, posez un couvercle sans le fermer et réduisez à petit bouillon pendant 20 min. Laissez refroidir.

• 10g Fleurs séchées d’hibiscus
• 1càc Cannelle en poudre
• 2 Étoiles de badiane
• 1càs Gingembre en poudre
• 50g Sucre pour 25 cl d'infusion

Stap 5 /6

Filtrez et réservez le sirop au frais.

Stap 6 /6

Déposez les poires bien droites dans des assiettes creuses, arrosez de sirop d'hibiscus et épices.