Recept door Bricolomamounette

Pâte pizza cousti-moelleuse

Name: Pâte pizza cousti-moelleuse
Total time: 123 min
Yield: 4
Ingredients: 425g Farine T55; 75g Semoule de blé dur; 260ml Eau; 20g Levure fraîche; 1càc Sel; 1càc Sucre; 2càs Huile d'olive

5 /5 -

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Totale tijd 2u 3min

Voorbereidingstijd
5min
Gaartijd
1u 3min
Afkoeltijd
55min

Compatibele toestellen (20)

Ingrediënten

4 personnes

425 g Farine T55
75 g Semoule de blé dur
260 ml Eau
20 g Levure fraîche
1 càc Sel
1 càc Sucre
2 càs Huile d'olive

Accessoires

Couteau pour pétrir/concasser

Bereiding

Stap 1 /4

Recette pour 2 pâtes à pizza. Mettre le couteau petrisseur dans le bol. Verser l'eau et y émietter la levure. Mélanger à V3 40° pendant 5mn

260ml Eau
20g Levure fraîche

Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /4

Ajouter la farine, la semoule de blé dur, l'huile, le sucre, le sel et lancer le programme P1 pour 2mn30

425g Farine T55
75g Semoule de blé dur
1càc Sel
1càc Sucre
2càs Huile d'olive

Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /4

A la fin du programme enlever le couteau petrisseur et mettre en étuve 55mn à 35°

Stap 4 /4

Conserver la pâte au frais pour l'utiliser plus tard ou l'utiliser immédiatement en étalant la pâte à l'aide de semoule de blé dur. Garnir et cuire à four préchauffé à 250°