Mousse van kippenlevertjes met porto
- Totale tijd 2u 23min
- 10min
Voorbereidingstijd - 13min
Gaartijd - 2u
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (20)
Ingrediënten
10 personen
300 g Gevogeltelever
50 g Sjalotten
20 g boter
5 cl Porto
140 g Zachte boter
10 cl Dikke verse room
Zout
Accessoires
Bereiding
Stap 1 /8
Pel de sjalotten. Doe ze vervolgens in de keukenmachine en bevestig het Ultrablade-hakmes. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.
Stap 2 /8
Vervang het mes door de menger. Voeg de boter, de porto en de kippenlevertjes toe. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.
Stap 3 /8
Laat de levertjes uitlekken en spoel de kom met koud water.
Stap 4 /8
Vervang de mengstaaf door het Ultrablade-hakmes.
Stap 5 /8
Doe de levertjes terug in de keukenmachine. Voeg de rest van de boter en de verse room toe. Breng op smaak met peper en zout. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.
Stap 6 /8
Schraap de randen van de keukenmachine met een spatel schoon en breng de bereiding zo terug naar het midden van de kom. Sluit het deksel met de vulstop en druk op 'Start'.
Stap 7 /8
Giet de bereiding in een kleine terrine.
Stap 8 /8
Leg ze minstens 2 uur voor het opdienen in de koelkast.
Vergelijkbare recepten
Vegan burger met gegrilde portobellochampignon
Papillot van kabeljauw met beurre blanc met vanille
Risotto met rode wijn en Portobello paddenstoelen
Dessertpudding met vanille
Yoghurt met vanille
