Foie gras à l'Armagnac
- Totale tijd 72u 27min
- 10min
Voorbereidingstijd - 17min
Gaartijd - 72u
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (24)
Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Intelligente hogedruk multicooker - 9 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd 
Cookeo Touch Pro CE943410 Intelligente hogedruk multicooker - 13 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd - Ingebouwde keukenweegschaal Cookeo Infinity CE9828F0 Intelligente hogedruk multicooker + air fryer - 20 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd 
Cookeo Infinity CE97GUF0 Intelligente hogedruk multicooker + air fryer - 17 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
6 personnes
6 g de sel
1 pincée de poivre
2 càs d'armagnac
1 foie gras
200 ml d'eau
Bereiding
Stap 1 /5
faire mariner 24h le foie gras avec tous les ingrédients
Stap 2 /5
Faire une ballottine bien serrée
Stap 3 /5
Mettre 20cl d'eau dans la cuve et le foie gras dans le panier vapeur
Stap 4 /5
cuisson sous pression 12 min pour un mi cuit OU 17 min pour un bien cuit
Stap 5 /5
Servir frais après 3 jours de repos au frais
Vergelijkbare recepten
Foie gras met gekonfijte vijgen
Ballotin van foie gras, vijgen
Soep pompoen-foie-gras
Pompoen-foie-gras soep
Ganzenlever met peperkoek en appels
