Filet de poisson au choux blanc

Stap 1 /4

Éplucher les pommes de terre et cuire à haute pressions seulement 7mn (elles seront à moitié cuites)

• 5 Pommes de terre

• Panier Vapeur

Stap 2 /4

Retirer les pommes de terre, faire de même avec le choux émincé. Haute pression, 8mn

• 500g Choux blanc

• Panier Vapeur

Stap 3 /4

Retirer le choux émincé. Faire rissoler un gros oignon. Une fois cet oignon légèrement caramélisé, ajouter le choux et les tomates séchées réduites en très petits morceaux. Faire légèrement dorer le tout.

• 500g Choux blanc
• 1 Oignon
• 2 Tomates séchées

Stap 4 /4

Stopper le rissolage. Ajouter le vin blanc et 5cl de crème liquide. Mélanger légèrement. Déposer le poissons dessus, remettre les pommes de terres, saler, poivrer. Cuisson haute pression pendant 10mn. Bon appétit...

• 10cl Vin blanc
• 2 Gros filets de poissons (lieu noir, cabillaud, colin...)
• 5cl Creme liquide