Endive au jambon, chou fleur pomme de terre et béchamel

Stap 1 /4

Épluchez et coupez vos pomme de terre en deux puis en tranche. Coupez votre chou fleur en bouquet Coupez le bout de l’endive et les enlevez feuilles fanées. Mettre 70 cl d’eau dans la cuve. Mettre le tout dans le cuiseur vapeur. Une fois cuit réservez.

• 1 Chou fleur
• 3 Pomme de terre
• 4 Endive

• Cuiseur vapeur

Stap 2 /4

Mettre le lait et la farine, le sel poivre et muscade dans la cuve

• 50cl Lait
• 50g Farine
• Sel
• Poivre
• Noix de muscade

• Batteur

Stap 3 /4

Ajoutez le beurre coupé en morceaux

• 50g Beurre

• Batteur

Stap 4 /4

Roulez chaque endives dans chaque tranche de jambon, les mettre dans un plat. Ajoutez les pomme de terre et les bouquets de chou fleur. Versez la sauce béchamel uniformément. Mettre le gruyère. Enfournez pour 15 min à 210 degrés. Dégustez.

• 1 Chou fleur
• 3 Pomme de terre
• 4 Endive
• 4 Tranches de jambon
• 30g Gruyère rape