Crémeux compote de pomme

Stap 1 /7

Préparer les ingrédients.

• Beurre fondu pour chemiser
• Sucre pour chemiser
• 4 Sablés bretons
• 2 Œufs (1 entier et 1 séparé)
• 390g Compote de pomme
• 15cl Crème liquide
• 1càc Cannelle
• 1sachet Sucre vanillé

Stap 2 /7

Tapisser les parois intérieures des verrines de beurre et de sucre. Déposer un sablé dans chaque.

• Beurre fondu pour chemiser
• Sucre pour chemiser
• 4 Sablés bretons

• Lot de 6 verrines

Stap 3 /7

Monter les blancs en neige. Réserver.

• 2 Œufs (1 entier et 1 séparé)

Stap 4 /7

Dans un bol, mélanger les autres ingrédients puis ajouter les blancs en neige. Verser dans les moules et les filmer.

• 2 Œufs (1 entier et 1 séparé)
• 390g Compote de pomme
• 15cl Crème liquide
• 1càc Cannelle
• 1sachet Sucre vanillé

Stap 5 /7

Verser 25 cl d'eau dans la cuve. Placer les verrines dans la cuve.

Stap 6 /7

Cuisson sous pression.

Stap 7 /7

Laisser refroidir puis placer au frais. Démouler et déguster.