Casarecce aubergine & anchois
- Totale tijd 25min
- 15min
Voorbereidingstijd - 10min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
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Ingrediënten
4 personnes
320 g Casarecce (pâtes sèches)
400 g Cubes d'aubergine lavée, de 2 cm de côté
1 Citron (jus)
2 gousse Ail pelées et hachées
2 càs Huile d'olive (obligatoire)
1 càc Cumin en poudre
2 càs Persil lavé et haché (persil plat de préférence)
20 Anchois marinées (ou sardines)
0.67 càc Sucre
53 cl Eau salée
Bereiding
Stap 1 /7
Préparer les ingrédients.
Stap 2 /7
Laver et tailler les aubergines en cubes de 2 cm de côté.
Stap 3 /7
Peler et hacher les gousses d'ail.
Stap 4 /7
Laver et hacher le persil.
Stap 5 /7
Placer dans l'ordre ds la cuve : 150 g d'aubergine, Casarecce, ail, sucre, huile, eau, les pâtes et reste d'aubergine.
Stap 6 /7
Cuisson sous pression.
Stap 7 /7
Ajouter citron, cumin, persil. Servir décoré des anchois.
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