Caramel beurre salé

Dans le bol du robot muni du mélangeur, mettez seulement 10 cl de crème liquide, le sucre , le miel , et seulement 50gr de beurre Lancez le robot vitesse 4 à 130 degrés 25mn , sans le bouchon vapeur Le mélange de caramel à obtenu une belle couleur ambrée, ajoutez les 50gr de beurre et de crème restante puis mixez en vitesse 5 pendant 1mn Mettre en pot et conserver au frigo

• 150cl Creme liquide
• 100g Sucre
• 100g Miel
• 100g Beurre demi sel