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- Boulettes de veau façon blanquette
Boulettes de veau façon blanquette
- Totale tijd 1u 45min
- 20min
Voorbereidingstijd - 1u 25min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (18)
Cookeo Touch Pro CE943410 Intelligente hogedruk multicooker - 13 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd - Ingebouwde keukenweegschaal Cookeo Touch Wifi CE902800 Intelligente hogedruk multicooker - 13 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Cookeo+ Connect CE857800 Multicooker COOKEO 6L CONNECT Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
4 personnes
24 Boulettes de veau
250 g Champignons de Paris
1 Oignon
4 Carottes
1 Bouillon de légumes fondant
3 Feuilles de laurier
1 Branche de thym
40 cl D'eau
30 g Beurre
30 g Farine
1 Jaune d'oeuf
3 càs Crème fraîche
Sel
Poivre
Bereiding
Stap 1 /7
Éplucher et émincer l'oignon et les champignons. Éplucher et couper les carottes en rondelles
Stap 2 /7
Dans la cuve du Cookeo, mettre les boulettes, l'oignon émincé, les champignons, les carottes, les feuilles de laurier, le thym, le bouillon de légumes fondant et l'eau. Cuire en mode sous pression 35 minutes
Stap 3 /7
Retirer les boulettes et les légumes puis mettre le bouillon de côté
Stap 4 /7
En mode cuisson douce, faire fondre le beurre et y ajouter la farine pour faire un roux
Stap 5 /7
Ajouter petit à petit la totalité du bouillon en mélangeant bien pour éviter les grumeaux
Stap 6 /7
Ajouter le jaune d'oeuf et la crème fraîche et mélanger puis remettre les boulettes et les légumes dans la cuve avec la préparation. Saler si besoin et poivrer. Laisser chauffer, toujours en mode cuisson douce, 15 minutes
Stap 7 /7
Servir avec du riz, des pâtes, des pommes de terre vapeur ou sautées. Bon appétit







