Filet mignon sauce foie gras
- Totale tijd 45min
- 10min
Voorbereidingstijd - 35min
Gaartijd - 0min
Afkoeltijd
Compatibele toestellen (26)
Cookeo Wifi 9-in-1 CE952110 Intelligente hogedruk multicooker - 9 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd 
Cookeo Touch Pro CE943410 Intelligente hogedruk multicooker - 13 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd - Ingebouwde keukenweegschaal Cookeo Infinity CE9828F0 Intelligente hogedruk multicooker + air fryer - 20 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd 
Cookeo Infinity CE97GUF0 Intelligente hogedruk multicooker + air fryer - 17 programma's - Oneindig aantal recepten - Geconnecteerd Ontdek het volledige gamma Meer weergeven - Ontdek het volledige gamma -
Ingrediënten
4 personnes
800 g filet mignon
150 g foie gras
350 g de champignons
2 càs de fond de veau
2 càs maizena
3 échalotes
5 cl d'armagnac
20 cl d'eau
20 g de beurre
20 cl crème fraîche liquide
Bereiding
Stap 1 /4
faire revenir les échalotes émincées avec le beurre en mode dorée quelques minutes
Stap 2 /4
Ajouter le filet mignon coupé en 4 et me faire doré 5 min
Stap 3 /4
Ajouter les champignons, l'eau, le fond veau, l'armagnac et le foie gras coupé en petits morceaux et faire cuire sous pression 15 min
Stap 4 /4
en fin de cuisson ajouter la crème fraîche et la maïzena pour une sauce onctueuse
Vergelijkbare recepten
Filet mignon met aardappels
Foie gras met gekonfijte vijgen
Ballotin van foie gras, vijgen
Soep pompoen-foie-gras
Pompoen-foie-gras soep