Recept door Aurorepilou

Filet mignon de porc aux mirabelles

Name: Filet mignon de porc aux mirabelles
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 800g Filet mignon de porc; 720g Mirabelles avec jus; 1 Sel et poivre pour la viande; 2càs Vergeoise; 2 Échalottes; 3càs Cognac; 4 Cubes or; 1 Morceau de beurre et un peu d'huile; 1càs Maizena bombée

4.8 /5 -

27 Reviews

Totale tijd 45min

Voorbereidingstijd
10min
Gaartijd
35min
Afkoeltijd
0min

Compatibele toestellen (24)

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Ingrediënten

4 personnes

800 g Filet mignon de porc
720 g Mirabelles avec jus
1 Sel et poivre pour la viande
2 càs Vergeoise
2 Échalottes
3 càs Cognac
4 Cubes or
1 Morceau de beurre et un peu d'huile
1 càs Maizena bombée

Bereiding

Stap 1 /4

En mode dorer : faire revenir les échalottes émincées et dorer la viande ( coupée en morceau de +/- 200gr) dans le beurre et l'huile. saler et poivrer

Stap 2 /4

Ajouter les autres ingrédients +/- 250 ml du jus des mirabelles, la vergeoise, les cubes or émietté, le cognac. Mélanger le tout.

Stap 3 /4

Mettre en cuisson rapide pour 35 minutes.

Stap 4 /4

En mode dorer : Ajouter la maïzena préalablement mélangée à un liquide froid (de l'eau) pour éviter les grumeaux et laissez épaissir pendant 2 minutes. Servir avec des frites