Filet mignon au chorizo

Stap 1 /9

Épluchez le chorizo doux

• 1 Chorizo

Stap 2 /9

Coupez le chorizo en deux de manière à avoir deux morceaux droit et conservez la partie arrondie

• 1 Chorizo

Stap 3 /9

Insisez le filet mignon en son centre sur toute la longueur du filet mignon. Puis insérez les bâtons de chorizo à l’intérieur.

• 1 Chorizo
• 500g Filet mignon de porc

Stap 4 /9

Assaisonnez le filet mignon avec le sel et le poivre

• 1pincée Sel
• 1pincée Poivre

Stap 5 /9

Faire dorer rapidement le filet à la poêle avec un filet d’huile d’olive

Stap 6 /9

Mettre l’oignon, l’ail, et le morceau de chorizo restant dans le compagnon et mixez avec le hachoir ultra blade

• 1 Chorizo
• 1 Oignon jaune
• 1 Gousse d’ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 7 /9

Ajoutez le cube de bouillon de volaille, l’eau, le vin blanc, le poivron rouge coupé en petits morceaux . Et mettre le filet mignon dans le cuiseur vapeur et le positionner sur le Compagnon et laissant le hachoir ultra blasé en place

• 500g Filet mignon de porc
• 1 Cube de bouillon de volaille
• 200g Poivron rouge
• 120ml D’eau
• 8ml De vin blanc

• Cuiseur vapeur

Stap 8 /9

Retirez le cuiseur vapeur. Mettre dans le bol du compagnon le St Moret et la maïzena. Puis replacez le cuiseur vapeur. Lancez le compagnon

• 100g St moret
• 1càc Maïzena

• Cuiseur vapeur

Stap 9 /9

Retirez le cuiseur vapeur et mélangez à l’aide du hachoir ultra blade

• Couteau hachoir « Ultrablade »