Croquettes de crevettes grises

Stap 1 /12

Dans le robot muni du batteur, mettez la farine et le lait. Salez et poivrez. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30g Farine
• 20cl Lait demi-écrémé
• Sel

• Batteur

Stap 2 /12

Ajoutez le beurre. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 30g Beurre

• Batteur

Stap 3 /12

Battez l'oeuf.

• 1 Œufs

Stap 4 /12

Remplacez le batteur par le couteau hachoir Ultrablade. Ajoutez l'œuf et les crevettes. Verrouillez le couvercle avec le bouchon et appuyez sur 'Start'.

• 200g Crevettes grises décortiquées
• 1 Œufs

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 5 /12

Laissez reposer la pâte au moins 2 heure au frais.

Stap 6 /12

Farinez votre plan de travail.

Stap 7 /12

Formez des quenelles avec la préparation.

Stap 8 /12

Trempez-les dans les œufs battus et dans la chapelure. Recommencez cette opération une seconde fois.

• 2 Oeufs
• Chapelure

Stap 9 /12

Faites chauffer une friteuse à 180°C.

Stap 10 /12

Plongez les croquettes dans l’huile brûlante et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes.

• Huile de friture

Stap 11 /12

Placez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excédent de gras.

Stap 12 /12

Servez immédiatement.