Tian blette

Stap 1 /4

Séparer le blanc et le vert de la botte de blette

• 1 Botte blette

Stap 2 /4

Enlever les fils du blanc et couper en petit morceaux. Mettre dans le panier puis cuire sous pression 12min avec de l’eau au fond de la cuve. Réserver

• Panier Vapeur

Stap 3 /4

Mettre les feuilles dans le panier et cuire 4min en gardant l’eau de la précédente cuisson

• Panier Vapeur

Stap 4 /4

Mixer le vert et le blanc des blettes. Préparer une béchamel avec 250g de lait et rajouter aux blettes. Pour finir rajouter 2 œufs, sel et poivre. Parsemez de gruyère râpé. Faire cuire au four 30 min à 180C

• 300 Béchamel
• 2 Oeufs
• 100g Gruyère râpé