Soupe de potiron sucré (Hobakjuk) - Recepten Perfectmix Cook | Moulinex
 Recept door Moulinex

Soupe de potiron sucré (Hobakjuk)

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  • Totale tijd 1u 10min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    40min
  • Afkoeltijd
    10min

Ingrediënten

6 personnes

  • 100 g Farine de riz gluant

  • 0.5 càc Gingembre en poudre

  • 12 cl Eau très chaude

  • 2 càs Huile d’olive

  • 30 g Pignons de pin

  • 30 g Baies de goji séchées

  • 600 g Potiron

  • 40 cl Eau

  • 1 càc Sel

  • 3 càs Sucre en poudre

Bereiding

Stap 1 /7

Pelez et épépinez votre potiron puis coupez-le en cubes de 3 cm.

  • 600g Potiron

Stap 2 /7

Dans le bol du mixeur, ajoutez le potiron, l’eau, le sel et le sucre. Fermez le couvercle et lancez le programme.

  • 600g Potiron
  • 40cl Eau
  • 1càc Sel
  • 3càs Sucre en poudre
  • Smooth Soup
  • 100 °C
  • -

Stap 3 /7

Réservez la soupe et lavez le bol du mixeur.

Stap 4 /7

Dans un récipient, mélangez la farine de riz et le gingembre. Faites bouillir l’eau et versez-la rapidement sur la farine. Remuez énergiquement avec une spatule jusqu’à obtenir une pâte collante et élastique. Laissez reposer la pâte pendant 10 minutes. Ensuite, formez des boules de 10 g avec vos mains, vous pouvez utiliser un peu de farine pour éviter que la pâte ne colle.

  • 100g Farine de riz gluant
  • 0.5càc Gingembre en poudre
  • 12cl Eau très chaude

Stap 5 /7

Cuisson des boules de farine de riz : versez 1,2 L d’eau dans le bol du mixeur et ajoutez les boules. Fermez le couvercle et lancez le programme.

  • Heat
  • 10 min
  • -
  • 100 °C

Stap 6 /7

Egouttez les boules puis mélangez-les dans un récipient avec l’huile.

  • 2càs Huile d’olive

Stap 7 /7

Servez le velouté de potiron chaud en répartissant les boules de farine de riz dans chaque bol. Parsemez de pignons de pin et de baies de goji.

  • 30g Pignons de pin
  • 30g Baies de goji séchées