Recept door Moulinex

Soep van zomerfruit

- /5 -

Ingrediënten

6 personen

600 g Vruchtvlees van meloen, ontpit
1 teentje Vanillestokje
45 cl Water
50 g Suiker voor de siroop
750 g Aardbeien, ontdaan van hun kroontjes, gewassen en in 2 of 4 gesneden
3 Gele perziken (of witte perziken of niet te zoete nectarine), geschild, in vier gesneden
15 Verse muntblaadjes, gewassen en fijngehakt
6 el Suiker voor het fruit
Madeleines als garnituur

Stap 1 /6

Bereid de ingrediënten.

Stap 2 /6

Was de verse muntblaadjes en hak ze fijn.

Stap 3 /6

Doe aardbeien, perzik en munt in een kom.Doe de suiker voor de vruchten erbij.Meng alles goed.Zet ze op een koele plek.

Stap 4 /6

Doe het vruchtvlees van de meloen, de vanille, de suiker voor de siroop en het water in de pot.

Stap 5 /6

Snelkookfunctie.

Stap 6 /6

Mix, zeef en zet in de koelkast.Dien de vruchten op in de koude meloensoep.