Salmorejo de SGA

Stap 1 /5

Laver les tomate, leur retirer le pédoncule, les couper en 2 et les mettre dans le bol. Ajouter aussi les 2 gousses d'ail pelées.

• 1kg tomate
• 2 gousse d'ail

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 2 /5

Ajouter le pain blanc dans le bol, mélanger le avec les tomates 5 minutes pour qu'il s'imbibe. Ajouter le vinaigre et assaisonner.

• 150g pain blanc
• 5g vinaigre
• sel

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 3 /5

Racler les bords à l'aide de la spatule et recommencer pour 30 secondes.

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 4 /5

Appuyez sur start et pendant que ça mélange verser l'huile d'olive petit à petit par l'emplacement du bouchon. À la fin de l'étape, laisser une heure au réfrigérateur et préparer à côté 2 œufs durs.

• 100g huile d'olive

• Couteau hachoir « Ultrablade »

Stap 5 /5

Servir avec les œufs durs hachés et le jambon cru émiété

• 2 Œuf dur
• 80g jambon cru