Riz biryani

Stap 1 /9

Préparer les ingrédients.

• 300g Riz basmati
• 2pincée Safran en poudre
• 4.5càs Mélange d'épices indiennes
• 30g Pistaches décortiquées
• 3càs Huile d'arachide
• 300g Aubergine
• 1.5 Oignon rouge
• 225g Haricots verts
• 150g Petits pois surgelés
• 60g Raisins secs

Stap 2 /9

Laver et couper les aubergines en cubes.

Stap 3 /9

Peler et ciseler l'oignon rouge.

Stap 4 /9

Laver et couper les haricots en trois.

Stap 5 /9

Verser l'huile dans la cuve.

Stap 6 /9

Ajouter les épices et l'aubergine. Dorer 5 min. Ajouter l'oignon, les haricots, les raisins et les petits pois. Cuire 2 min. Saler.

Stap 7 /9

Débarrasser. Verser le riz dans la cuve avec le double de son poids en eau. Ajouter le safran. Saler.

Stap 8 /9

Cuisson sous pression : 7 min.

Stap 9 /9

Ajouter les légumes cuits et les pistaches. Mélanger. Servir avec viande ou poisson.