Risotto carbonara - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door passemoilesel

Risotto carbonara

ratings.4.5

4.5 /5 -

115 Reviews

  • Totale tijd 12min
  • Voorbereidingstijd
    6min
  • Gaartijd
    6min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personnes

  • 300 g riz arborio

  • 2 càs huile d'olive bio

  • 70 cl bouillon de légumes

  • 1 jaune d'œuf

  • 15 cl crème liquide

  • Parmesan râpé

  • 150 g lardons

Bereiding

Stap 1 /5

Versez l'huile dans la cuve

Stap 2 /5

Ajouter le riz, et mélanger jusqu'à nacrer le riz (le rendre translucide)

  • Dorage

Stap 3 /5

Une fois nacré, ajoutez le bouillon et mélangez.

Stap 4 /5

Cuisson sous pression : 6 mn. Faites revenir les lardons dans une poêle à part sans matière grasse. Égouttez les une fois cuits.

  • Cuisson haute pression
  • 6 min

Stap 5 /5

La cuisson sous pression terminée, ouvrez et mélangez, ajoutez les lardons cuits à part, le jaune d'œuf mélangé à la crème et le parmesan. Remuez bien. C'est prêt !