Pâte à chou "Chouquettes"

Stap 1 /6

Mettre le pétrisseur dans le bol du robot. Mettre le l'eau, le lait, le beurre coupé en petit morceaux, le sucre et 1 pincée de sel dans le bol du companion. Lancer en vitesse 6 pendant 1min.

• 60g Eau
• 65g Lait
• 50g Beurre
• 20g Sucre
• 1pincée Sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /6

Ajouter la farine et lancer en programme P3

• 75g Farine

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /6

Laisser refroidir la préparation.

Stap 4 /6

Lancer en vitesse 6 et ajouter les oeufs un à un par le trou du couvercle et laisser mélanger 1min

• 2 Oeufs

Stap 5 /6

Mettre la préparation dans une poche à douille et former des petites boules sur une plaque à patisserie recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. Badigeonner de jaune d'oeuf et parmeser du sucre en grains dessus.

• 30g Sucre en grains
• 1 Jaune d'oeuf

Stap 6 /6

Enfourner à 180 degrès pendant 25 minutes en chaleur tournante.