PAIN BURGER - Recepten Companion Connect XL | Moulinex
Recept door -

PAIN BURGER

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  • Totale tijd 1u 8min
  • Voorbereidingstijd
    2min
  • Gaartijd
    16min
  • Afkoeltijd
    50min

Ingrediënten

6 pièces

  • 500 g Farine

  • 40 g Sucre

  • 20 g Levure boulangère

  • 275 g Lait

  • 1 Oeuf

  • Sel

  • 50 g Beurre

Accessoires

  • Couteau pour pétrir/concasser

Bereiding

Stap 1 /3

Mettre le lait et la levure dans le bol puis lancer le programme vitesse 5 à 35• pendant 3 minutes

  • 20g Levure boulangère
  • 275g Lait
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Manuel P
  • V5
  • 35 °C
  • 3 min

Stap 2 /3

Ajouter la farine, le sucre, le sel, le beurre et l’oeuf au mélange puis lancer le programme pastry 1

  • 500g Farine
  • 40g Sucre
  • 1 Oeuf
  • Sel
  • 50g Beurre
  • Couteau pour pétrir/concasser
  • Pâte P1
  • 3 min

Stap 3 /3

Laisser reposer 40 minutes Former ensuite 6 boules (sinon plusieurs mini boules pour faire des mini burger) et les poser sur une plaque muni du papier sulfurisé. Laisser reposer quelques minutes. Badigeonner les boules d’un œuf battu puis en fonction des envies ajouter sur le dessus des boules graines de sésame, pavot ou autres puis les enfourner dans le four à 200• pendant 10 minutes.