Lotte du primeur - Recepten Cookeo | Moulinex
 Recept door Moulinex

Lotte du primeur

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  • Totale tijd 26min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    6min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

4 personnes

  • 600 g Filets de lotte coupés en gros morceaux

  • 400 g Grenailles lavées et coupées en 2 ou 3

  • 4 Carottes fanes pelées et coupées en 2 ds la longueur

  • 4 Petits navets primeurs lavés et coupés en 8

  • 80 g Petits pois écossés

  • 1 bouquet Bouquet garni

  • Sel, poivre

  • Papier cuisson pour papillote

Bereiding

Stap 1 /6

Préparer les ingrédients.

Stap 2 /6

Préparer un grand carré de papier pour former une papillote.

Stap 3 /6

Porter 60 cl d'eau à ébullition dans la cuve. Pocher le poisson 30 sec. Débarrasser dans la papillote.

  • Dorage

Stap 4 /6

Rincer la cuve. Y placer dans l'ordre légumes, sel, poivre, bouquet garni, 10 cl d'eau. Poser la papillote dessus.

Stap 5 /6

Temps de cuisson : 6 mn

  • Cuisson basse pression
  • 6 min

Stap 6 /6

Servir avec du riz.

  • Maintien au chaud