Lotte à l'américaine - Recepten Cookeo | Moulinex
 Recept door Moulinex

Lotte à l'américaine

ratings.4.5

4.5 /5 -

2 Reviews

  • Totale tijd 26min
  • Voorbereidingstijd
    20min
  • Gaartijd
    6min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

2 personnes

  • 1 càs Huile végétale

  • 2 Filets de lotte (150 g)

  • 1 Echalotes émincées

  • 10 cl Vin blanc

  • 3 cl Cognac

  • 100 g Julienne de carottes

  • 50 g Julienne de blanc de poireau

  • 1 càc Concentré de tomate

  • 100 g Bisque de homard

  • Sel et poivre

Bereiding

Stap 1 /10

Préparer les ingrédients.

Stap 2 /10

Emincer les échalotes.

Stap 3 /10

Couper les carottes en julienne.

Stap 4 /10

Couper les blancs de poireau en julienne.

Stap 5 /10

Verser l'huile dans la cuve.

Stap 6 /10

Colorer légèrement les filets de lotte. Les retirer.

  • Dorage

Stap 7 /10

Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger en grattant les sucs.

Stap 8 /10

Remettre le poisson sur les légumes.

Stap 9 /10

Cuisson sous pression : 6 min

  • Cuisson basse pression
  • 6 min

Stap 10 /10

Servir avec du riz parfumé à l'estragon.

  • Maintien au chaud