Gauffres ultra croustillantes et moelleuses

Stap 1 /4

Mettre le beurre dans le robot munit de la lame pétrissage 6 min /80°C/vit 1

• 140g beurre

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 2 /4

Ajouter le lait et l'eau 6 min/37°C/ vit 1

• 360g lait
• 140g eau pétillante

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 3 /4

Ajouter la farine, la fécule de maïs, l'oeuf,la levure, le sucre, le sel, l'extrait de vanille. Facultatif: rhum ou grand garnier ou autre

• 250g farine
• 200g fécule de maïs
• 2 oeufs
• 2càc rase de levure déshydratée
• 60g cassonade
• 1càs extrait de vanille
• 1càc sel

• Couteau pour pétrir/concasser

Stap 4 /4

Mettre dans un saladier, couvrir laisser reposer 2 h dans endroit tiède. Puis cuire dans votre gaufrier et BON APPÉTIT ;)