Focaccia met cherrytomaat en rozemarijn

Stap 1 /9

Los de gist in een kom op in het warme water (niet warmer dan 35°C) en laat 5 minuten staan, tot het mengsel begint te schuimen.

• 12cl Water
• 4g Droge gist

Stap 2 /9

Voeg de bloem, het zout en de olijfolie toe. Meng tot er een glad, licht kleverig deeg ontstaat. Bewerk het deeg niet te lang zodat het licht en luchtig blijft.

• 180g Bloem
• 1tl Zout
• 2el Olijfolie

Stap 3 /9

Vet de bodem van een kom royaal in met olie. Leg het deeg erin, dek af met een schone keukendoek en laat 30 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 4 /9

Leg een vel bakpapier op het rooster. Spreid het deeg met de handen uit over het bakpapier zodat het volledig bedekt is.

• Rooster

Stap 5 /9

Plaats in het apparaat en laat nog eens 15 minuten rijzen.

• Rooster

Stap 6 /9

Meng voor de emulsie het water en de olijfolie. Verdeel dit mengsel gelijkmatig over het deeg.

• 0 Emulsie (3 el water en 1 el olijfolie)

Stap 7 /9

Maak met je vingertoppen kleine kuiltjes over het hele oppervlak. Duw de cherrytomaten in de kuiltjes. Bestrooi met rozemarijn en grof zeezout.

• 100g Cherrytomaten
• 2takje Verse rozemarijn
• Zeezout

Stap 8 /9

Start het programma.

• Rooster

Stap 9 /9

Laat enkele minuten afkoelen. Besprenkel met een beetje olijfolie en serveer.

• 2el Olijfolie