Coeur en matelote

Stap 1 /5

Nettoyer et couper les cœurs en gros cubes.

• 2 Cœurs de porc ou 4 tranches de cœur de bœuf

Stap 2 /5

Couper les carottes en rondelles, les pommes de terre en gros cubes. Émincer les oignons et la gousse d’ail

• 400g Carottes
• 1kg Pommes de terre
• 2 Oignons

Stap 3 /5

Faire rissoler la viande avec les oignons. Ajouter la farine, bien mélanger et ajouter le vin et l’eau.

• 2 Cœurs de porc ou 4 tranches de cœur de bœuf
• 2 Oignons
• 25cl Vin rouge
• 25cl Eau
• 3càs Farine

Stap 4 /5

Ajouter le reste des ingrédients

• 400g Carottes
• 1kg Pommes de terre
• 1 Gousse d’ail
• 1 Cube de bouillon de boeuf
• 1 Bouquet garni
• 100g Champignons de Paris (facultatif)
• Sel, poivre

Stap 5 /5

Cuisson sous pression 12 minutes.