Clafoutis aux cerises recette Philppe Conticini - Recepten Companion XL | Moulinex
Recept door Ghys

Clafoutis aux cerises recette Philppe Conticini

Beoordeling met drie sterren (gemiddeld)

3 /5 -

1 Reviews

  • Totale tijd 58min
  • Voorbereidingstijd
    15min
  • Gaartijd
    43min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 3 Jaunes d'oeufs

  • 2 Blancs d'oeufs

  • 75 g Farine T55

  • 80 g Sucre semoule

  • 150 g Crème liquide 35%

  • 325 g Lait 1/2 écrémé

  • 2 Gousses de vanille

  • 4 g Fleur de sel

  • 700 g Cerises

  • 3 pincée Cannelle

  • 20 g Beurre fondu

  • 5 cl Rhum brun

Accessoires

  • Batteur

Bereiding

Stap 1 /4

Mettre le four en prė-Chauffage 175°. Peser tous les ingrédients. Beurrer le moule (plat à tarte 32cm). Gratter les gousses de vanille pour récupérer les graines. Mettre les ingrédients dans le bol du companion. Mélanger pasty 3.

  • 3 Jaunes d'oeufs
  • 2 Blancs d'oeufs
  • 75g Farine T55
  • 80g Sucre semoule
  • 2 Gousses de vanille
  • 4g Fleur de sel
  • 3pincée Cannelle
  • Batteur
  • Pastry P3
  • 4 min

Stap 2 /4

Dans le bol, à la préparation, ajouter la crème fleurette, le lait écrémé et le beurre fondu. Mélanger pasty 3.

  • 150g Crème liquide 35%
  • 325g Lait 1/2 écrémé
  • 20g Beurre fondu
  • 5cl Rhum brun
  • Batteur
  • Pastry P3
  • 4 min

Stap 3 /4

Etaler les cerises dans le moule beurrė. Verser le contenu du bol sur les cerises.

  • 700g Cerises

Stap 4 /4

Mettre au four chaleur tournante 170° pendant 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson. Sortir du four, saupoudrer de sucre glace.