Choucroute de navets salés - Recepten Cookeo | Moulinex
Recept door JC

Choucroute de navets salés

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7 Reviews

  • Totale tijd 1u 20min
  • Voorbereidingstijd
    30min
  • Gaartijd
    50min
  • Afkoeltijd
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 2 kg navets salés

  • 850 g petites pommes de terre

  • 300 g lard fumé

  • 500 g poitrine de porc fraiche

  • 400 g cotillons de porc

  • 3 saucisses fumées

  • 3 saucisse de Strasbourg

  • 1 oignon piqué de clous de girofle

  • 2 échalotes

  • 3 gousse ail

  • Baies de genièvre

  • 30 cl vin blanc sec

  • 20 cl eau

Bereiding

Stap 1 /3

Placez la choucroute de navets salés dans la cuve, rajoutez l'oignon, les gousses d'ail et échalotes hachées, les baies de genièvre, versez le vin blanc, l'eau et remuez le tout. Posez la viande sur les navets (lard, poitrine, cotillons) Salez légèrement et poivrez Fermez et programmez 40 mn de cuisson sous pression

  • Cuisson haute pression
  • 40 min

Stap 2 /3

À la fin de la cuisson, retirez et réservez la choucroute de navets salés au chaud, ajoutez les knacs sur les navets.

Stap 3 /3

Mettez les pommes de terre dans la cuve avec le jus de cuisson et la viande, rajoutez les saucisses fumées. Fermez et continuez la cuisson sous pression 10 mn.

  • Cuisson haute pression
  • 10 min